新潟県魚沼市一日市集落一日市米
一日市米の生産地は魚沼特有の盆地であるがゆえ、夏でもほとんど熱帯夜がありません。昼間は30度を超えても朝、晩涼しくこの盆地特有の気候がコシヒカリの旨みを作り出すと言われております。是非一度ご賞味いただければ幸いです。
生産者:(農)一日市ひかり農産
日本一栽培が難しいと言われたコシヒカリを トップブランドへと育て上げた、農家の伝統。 何代にもわたって独自の方法を築き イノベーションを重ね続けた、研究の軌跡。 そんな米どころとしての歴史を誇る新潟が、今、新たに。 現代の食風景と向き合い、かつてない「米づくり」に挑戦しました。 それは、おいしいお米を最高の状態で食べていただくために、 田んぼから食卓まで、しっかりとおいしさを導くということ。 ついに誕生した新潟米「新之助」は、 きらめく大粒にコクと甘みが満ちていて ごはんの可能性が、無限に広がります。 日本の食の未来を切り開くお米です。
標高1,000メートルを超える山々より流れ出る羽根川を、水源に豊富な水を活用した栽培、環境に配慮し畦畔等にも除草剤を使用せず草刈りを実施、食味向上として幼穂形成期に穂肥散布を2回実施、消費者にはJGAP(農産物生産工程管理)に基づき安全はもとより、安心して食べていただけるよう肥料、農薬の管理をきちんと行っております。
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