五つ星お米マイスター
戸塚浩

五つ星お米マイスターの戸塚浩が自らの足で生産者の待つ田んぼに赴き交渉してまで仕入れて販売したいお米とはどれほど美味しいのでしょうか？同じ銘柄でも、生産者や田んぼのコンディション、その年の気候などによって米の仕上がりや食味は変わってきます。まさに生き物と呼べるお米。お米マイスターが本当に美味しいお米を紹介する厳選カタログです。

神奈川県産のお米の銘柄をいくつ言えますか？「はるみ」、「きぬひかり」、「さとじまん」おまけで「ネコヒカリ」。畑の面積が少ないため、収穫高はそれほど多くないのであっという間に売り切れてしまう大人気の地元のお米達。そんな地元のお米をさらに美味しく食べる方法を五つ星お米マイスターが提案いたします。恵方巻きに合うお米ってどんなだろう？

コロナ禍で人々の動きに変化が見られています。これまでのように、年末年始の休暇に合わせて遠出や旅行する人が減り、おうちでゆっくり過ごす人が増える傾向に。そこで、旅費や外食費が減った分、いつもより「ちょい贅沢」という選択肢が出来たようです。もちろん、お米選びもいつもより奮発して、普段使いではないワンランクアップの銘柄で豪華な食事を楽しんでみませんか。

お米にたくさんの種類があるのは皆さんご存知ですよね。種類が多い分、おいしいお米は人それぞれに違うものなのです。お米に関する基礎知識を学び、自分好みの銘柄を見つけるのも１つの楽しみだと思います。知れば知る程楽しくなるお米。食卓の主役をおかずだと思っている方必見です。